水出しコーヒー

今日の島原は雨でした。散歩での画像があまりきれいに撮れません。代りにコーヒーの話でも。

私はよくコーヒーを飲みます。でもうちのドリッパー(650 mlで5杯分)では一日分をじゅうぶん淹れられません。

そこでむかし使ってたドリッパーも利用して(のべ10杯分)一度にドリッパー2つでコーヒーを淹れました。でも面倒です。

代りに水出しコーヒーを作り始めました。大きい容器に水とコーヒーの粉を入れて一晩おけば作れるので。

Coffee to be milled by Y-308B 20170425

深いりのコーヒー豆50グラムをプロペラ式のミル(よめっこさん)に入れます。

Coffee milled by Y-308B 20170425

中細挽きにします。

Coffee filtered with kasuage 20170425

適当な容器にコーヒー粉と水500 mlを入れてよく混ぜて室温で6時間おきます。その後カス揚げで漉します。

Coffee filter 20170425

さらにコーヒーフィルターで漉します。この工程は後では省略しました。私はエスプレッソが好きだし濾すのに時間がかかるので。

Coffee water brewed 20170425

コーヒー400 mlができました。

Coffee water brewed 20170425-2

水出しコーヒー久しぶり。美味でした。

Coffee water brewed 20170426

昨日の晩もう一度つくりました。今度はコーヒー粉54グラムに水900 mlを加え一晩おきました。コーヒー750 mlほどが出来上がりました。この記事を書きながらおいしく飲んでます。

お金も時間もかけずに大量のコーヒーが淹れられて良かった。あとは濾過を改良すればOKです。

ちなみにコーヒーを挽いたミル「よめっこさん」は色んな食品を粉砕できます。そばの皮むきと製粉も出来たりします。


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