雪とカレーとコリアンダー

Mt. Heisei 20170308

平成新山がまた雪化粧。

今日の天気予報は曇いちじ雨でしたが実際は天気不安定でした。青空に雪が舞って寒かった。ひねもす家に籠って居たいくらいでした。

Curry 20170308

今日もカレーを作りました。私はカレーをルウではなくスパイスを調合して作ります。脂分や塩分がある食材(たとえば私は使わないけどコンビーフとか)が自由に使えるのでありがたいです。

カレーに使うスパイスはクミン、コリアンダー、ターメリック、カルダモン、オールスパイス、フェヌグリーク(無くても作れる)と唐辛子。他にココナッツミルクパウダーも入れます。

Coriander 20170308-2
Coriander 20170308

カレーのスパイスは国内でもかなりの種類が栽培できます。きょう小さい畑のコリアンダーに花が付いて感激。スパイス採れるかな? 楽しみです。

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